Cenare meglio in azienda!

Per la nostra salute è importante non solo, ma anche come mangiamo - da soli o con altre persone.

Cenare meglio in azienda!

Nei primi anni 1980, quando ero ancora uno studente di medicina, era uno stagista in un ospedale di Parigi, abbiamo spesso avuto la cena insieme con i medici nella mensa del personale. Antipasto, piatto principale, dessert, caffè - un pasto completo è stato servito ai tavoli coperti con tovaglie bianche. Durante il pasto, che è durato una buona ora, abbiamo naturalmente parlato su diversi argomenti.

Ho poi continuato i suoi studi in Canada. Questo ospedale ha un self-service, sala da pranzo, e abbiamo inghiottito il suo pranzo in venti minuti, senza rimuoverlo dal vassoio. Dopo il Canada, sono andato in America, a Stanford. C'è, inoltre, non era alla pausa pranzo. Noi spuntino panini, lavarli giù con una lattina di soda - questo ci impostate per fornire un laboratorio farmaceutico, in cui ho lavorato.

Abbiamo divorato che durante l'ascolto di una lezione sulle nuove droghe. Ho guadagnato rapidamente il peso e tutti gli anni successivi trascorsi in America, "pranzato" da solo, in piedi in ascensore, che mi liberò dal laboratorio alla clinica, dove ero in attesa per i pazienti.

Per la nostra salute è importante, non solo, ma anche come mangiamo - da soli o con gli altri

Come i sondaggi mostrano, oggi siamo più inclini al modello americano di comportamento: il più delle volte mangiare da solo *. Davanti a uno schermo di computer sul posto di lavoro, guardando la televisione a casa o in un caffè con un libro. E se, come ha osservato il sociologo francese Claude Fischler (Claude Fischler) e il suo collega americano Paul Rosen (Paul Roazen), nella visione di molti europei, un vero e proprio pranzo o cena - è ancora mangiare al tavolo, e altri certamente nella società, allora secondo la maggioranza degli americani ingerito un panino in fuga può certamente servire la cena, e il cibo in primo luogo significa reintegro di energia, "rifornimento" **. Allo stesso tempo, sia gli esperti concordano sul fatto che la nostra salute è importante non solo ciò che siamo assorbiti nel processo di mangiare, ma anche come mangiamo: gli altri da soli o in società. In realtà, la famosa dieta mediterranea - non è solo un composto di verdure, olio d'oliva e le erbe provenzali profumate con un bicchiere di vino rosso secco.

E 'anche un momento di dialogo, distensione, motivo di ridere, di sentire il calore dell'amicizia, a mostrare un vivo interesse, l'ascolto di una serie di storie della vita dei loro vicini sul tavolo. Inoltre, come confermato dallo studio, nel corso di un pasto persone comuni mangiare lentamente, raramente prendere il supplemento e alla fine consumare meno calorie rispetto a quando si mangiava da solo **.

E 'come un ambiente accogliente in sé soddisfa il nostro appetito e nutrire le nostre cellule. Impariamo a rispettare le esigenze del nostro vero - come ho fatto io, fermandosi loro spuntini in ascensore. Ora sono ansioso di utilizzare ogni occasione per cenare in compagnia!

* "Baromètre santé nutrizione 2008". INPES Edizioni, 2009.

** C. Fischler, E. Masson "Manger. Français, Européens et faccia Américains e l'alimentation "". Odile Jacob, 2008.